Більш ніж за тиждень, через перевищення рівню нітратів, 1022 кг баштанних культур не допустили до продажу на ринках Житомирщини.
Про це 8 липня повідомила прес-служба головного управління Держпродспоживсужби в Житомирській області.
«На ринках області вже з’явилися в реалізації кавуни та дині, що завезені із Херсонської області. Основну небезпеку баштанних культур становить перевищення допустимого рівня вмісту нітратів. В період з 28.06.2019 по 05.07.2019 року спеціалістами лабораторій ветеринарно-санітарної експертизи області не допущено до реалізації 1022 кг продукції з перевищеним вмістом нітратів, з них: кавуни – 45 кг, дині – 897 кг, інше – 80 кг», – йдеться у повідомленні.
Нітрати – це солі азотної кислоти, найбільш поширена речовина у природі. Нітрати знаходять в ґрунті, воді, вони є хімічною складовою частиною рослин, продуктами обміну речовин в організмі людини і тварин. Люди зазнають впливу нітратів протягом усього свого існування. Однак у разі перевищення ступеня навантаження цих речовин на організм,- вони можуть несприятливо позначатися на здоров’ї..
Важливим елементом забезпечення гарантованої якості харчових продуктів є контроль за ними, в тому числі і за показниками вмісту у продуктах харчування нітратів. При цьому потрібно враховувати допустиму добову дозу нітратів, добове використовування продуктів, фоновий рівень нітратів в харчових продуктах. Допустима доза нітратів для людини становить 5 мг на 1 кг маси тіла, а в добовому раціоні харчових продуктів вміст нітратів не повинен перевищувати 450–500 мг/кг норми.
«Згідно з Законом України «Про безпечність і якість харчових продуктів», власники рослинних продуктів, призначених для продажу на ринку, зобов’язані подати їх для дослідження в державну лабораторію ветеринарно-санітарної експертизи на ринку. Придатність рослинних продуктів до споживання людиною підтверджується експертним висновком лабораторії. В разі, якщо у фруктах чи овочах буде виявлено перевищення норми вмісту нітратів, – їх заборонять продавати, а продавця змусять утилізувати небезпечну продукцію, але ми не можемо гарантувати якість того, що люди купують на так званих стихійних ринках», – зазначають фахівці.
Існує декілька правил при купівлі баштанних, дотримання яких вбереже від отруєння цими плодами:
- Ніколи не купуйте баштанні у тих наметах, які розташовуються уздовж автотрас, поблизу бензоколонок, на стихійних ринках. Кавун має властивість швидко вбирати в себе свинець, який міститься у вихлопних газах.
- Не варто робити покупку у тих продавців, у яких ягоди складені купами просто на землі.
- Відмовляйтеся від пропозиції нарізати продукт.
- Перш ніж подати кавун чи диню на стіл, їх потрібно ретельно вимити.
Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus.